酒酿饼怎么做好吃_在家怎么做酒酿饼

(资料图)

1、将酒用温水搅拌，加入面粉中，搅拌成雪花状，揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖的地方发酵至两倍大小。

2、取出烤好的面团，揉匀，分成两等份，再分成大小相等的小剂量。

3、取一粒小药丸，揉成圆形，压平，略卷成饼状，即为原酒酿饼。盖上保鲜膜，醒发约30分钟。

4、取一粒小药丸，擀成薄面团，裹上红糖馅或豆沙、芝麻等其他喜欢的馅料，合上捏紧，再擀成饼状，盖上保鲜膜，让其发30分钟。

5、烧热锅，加少许油，转小火，放入饼坯，盖上锅盖煎至一面微黄，翻面煎至另一面也微黄，加入半碗水，约三分之一饼没盖，盖上锅盖转中火，待水干后，开盖煎至两面金黄。

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