酸菜是哪个地方的菜？做酸菜的青菜叫什么菜？

酸菜是哪个地方的菜

“酸菜常见于东北部、西南部云贵川地区、广东潮汕地区等,其中东北地区的酸菜是最有特色的。”

酸菜的青菜叫什么菜

白菜

酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。古称菹(zū)， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。