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食品添加剂的危害?食品添加剂有哪些?

2023-05-18 11:08:29来源:北流生活栏目:滚动

食品添加剂其实是非常广泛的概念,主要是为了增加食品的外观、颜色,以及口感等添加的一些物质。这些物质有一些是人工合成,有一些是天然。

可能会添加一些天然的色素,比如有时买的水饺是绿色,或者是红色,这些使用的是天然的色素,来增加食物的外观、颜色,来促进销售,有这样的效果。

因此如果是这种天然的食品添加剂,对人体相对而言应该是没有太大的危害。但如果是化学添加剂,比如一些防腐剂,还有一些这种增稠剂,还有一些为了让食品能够增加保持的时间,也可能会添加一些其他的物质。

还有一些为了增加口感,比如面条中加了一些胶质的成分等。如果这些添加剂是化学合成的这些东西,而非天然,化学合成的过程中,总会有一些人体不需要的,或者是能够为人体带来一些潜在不利影响的元素存在。

这些元素如果量比较低,可能可以通过肝脏的解毒、降解,以及消化道的排泄,能够排出体外。但是如果要是经常食用,累积到一定的剂量,可能就会对细胞,以及细胞代谢过程当中,产生一些危害,这种危害可能是潜移默化的作用。

现在目前很多一些疾病的发病率增高,跟吃这种工业化加工的食品,有一定的关系。但是这些关系,目前只是从基质上的探讨。

现在目前很难确定某一种添加剂吃了多长时间,或者是吃了多少量,就会造成出现某一种疾病,目前没有这样对应的关系。而且食品添加剂添加的剂量有国家标准,在国家标准的范围内应该比较安全。

食品添加剂有哪些

食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及防腐需要,而加入食品中的人工合成物质或者天然物质,目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,常见的包括酸度调节剂、抗结剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、香料等。

公众谈食品添加剂色变,更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念,把一些非法添加物的罪名扣到食品添加剂的头上显然是不公平的。对食品添加剂无需过度恐慌,随着国家相关标准的即将出台,食品添加剂的生产和使用必将更加规范。当然,应该加强自我保护意识,多了解食品安全相关知识,尤其不要购买颜色过艳、味道过浓、口感异常的食品。

标签: 食品添加剂的危害 食品添加剂的利与弊

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