毛血旺怎么做最好吃？毛血旺是哪里的特色菜？

毛血旺怎么做最好吃

食材准备好之后我们做汤底，起锅加油烧热，加入姜末，蒜末，然后小火爆香，爆香后加入火锅底料注意由于毛血旺的料底制作起来比较复杂，所以家常版的毛血旺我们用火锅底料是图个方便小火炒化火锅底料炒化，炒出香味后加入适量的清水。

毛血旺的做法步骤44再放入牛百叶焯烫捞出过凉毛血旺的做法步骤55放入去骨的黄鳝片焯烫，洗去上面的粘液备用毛血旺的做法步骤66再把鸭血切块煮上2分钟过凉备用 毛血旺的做法步骤77把所需要的调味准备好毛血旺的。

毛血旺是哪里的特色菜

重庆磁器口

毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。