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世界简讯:夫妻肺片的做法是什么?夫妻肺片是什么肉做的?

2023-06-28 08:58:53来源:太原热线栏目:滚动

夫妻肺片的做法是什么?

第一步:选材切片

1.将牛肺、牛舌用清水洗净,加入适量的水煮熟,去皮切片;

2.将花椒用小火炒香,捣碎备用;

3.热锅凉油,爆香姜蒜泥,加入豆瓣酱和花椒粉炒出红油;

第二步:调制汁料

1.将姜蒜泥、香油、生抽、醋、盐、味精混合成调味料;

2.加入葱花、辣椒油调成蘸料。

第三步:拌配食材

1.将煮熟的牛肺、牛舌片装盘;

2.撒上芝麻和花椒;

3.淋上调味汁;

4.可以选择在口感上更加丰富的加入黄瓜丝、豆芽等。

夫妻肺片是什么肉做的

牛肉

“夫妻肺片是牛肉做的,,通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。”

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