每日信息：糖醋排骨怎么做？糖醋排骨是什么菜系？

糖醋排骨怎么做?

首先，我们需要准备的材料有：猪肋排、白芝麻、蜂蜜、盐、醋和油。猪肋排需要提前处理，先将其切成小块，用开水焯一下去除血水，然后再用清水清洗干净，沥干备用。

将白芝麻放入平底锅中，用中火炒至金黄色，并且发出香味。然后将其倒入食品加工器中，打成细粉末备用。

接下来，我们开始制作糖醋汁。将一小碗蜂蜜放入碗中，加入少量的盐和醋，搅拌均匀。如果您喜欢更加酸甜可口的口感，可以适量加入糖或醋。

接下来，我们开始烹饪猪肋排。将猪肋排放入锅中，加入少量的油煎至两面金黄色，然后倒入糖醋汁。用中高火翻炒均匀，待汁水收浓后，将其撒上白芝麻粉，继续翻炒均匀，最后出锅即可。

糖醋排骨是什么菜系

“糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的传统名菜，它颇受中国人民喜爱。在沪，浙，川，淮扬四个菜系中都有这个菜。沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜，而川菜中的糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款下酒菜或是开胃菜。