大闸蟹什么时候吃？螃蟹怎么选最肥的？

大闸蟹什么时候吃?

1、一年之中

从时间上来说，一年之中最适合吃大闸蟹的时间是农历的九月份和十月份，俗话说“九雌十雄”说的就是农历九月份的时候大闸蟹母蟹的蟹黄最为饱满;农历十月份的公蟹蟹膏最为丰腴，因此，一年之中，农历的九月份和十月份是最适合吃大闸蟹的时候。

2、一天之中

一天之中在中午或者晚上的时候是最适合吃大闸蟹的时候，早上的时候吃一些清软、好消化的食物会比较好，中午吃大闸蟹可以补充体力和精力，而晚上食用大闸蟹可以补养精神。

螃蟹怎么选最肥的?

1、看公母

想挑选肥美的螃蟹，需要区分公母，每年的九月份母蟹较为肥美，十月份公蟹最为肥美，而区分螃蟹的公母则应该看腹脐，公蟹的腹脐较尖，呈现三角形，母蟹的腹脐较圆，呈现椭圆形。

2、看鲜活性

一般肥美的螃蟹生存能力较强，鲜活度更高，购买时可以用手触摸眼睛，躲闪较快的螃蟹更加肥美，而不会躲闪或反应迟缓的螃蟹肉质较少，或者将螃蟹反过来，腹部朝上，可以灵活翻转的螃蟹更加肥美。