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“在外吃年夜饭”渐成风尚 你家抢订年夜饭了吗?

2024-12-09 09:26:50来源:太原晚报栏目:滚动

蛇年年夜饭预订开启,餐饮企业提前布局抢先机。

年夜饭火热预订中、蛇年团圆饭火爆抢订中……年夜饭,作为春节的压轴大戏,不仅承载着浓郁的年节气息,更是亲情凝聚的象征。眼下,尽管距离蛇年春节还有近两个月的时间,但年夜饭市场的热度已悄然攀升。连日来,记者走访了解到,目前,太原知名餐饮酒店均已开启年夜饭预订,初一、初二等热门时段的年夜饭包间已预订一空。此外,随着文旅市场持续火热,以及“在外吃年夜饭”渐成风尚,一些热门酒店还出现异地客“抢”订年夜饭的状况。

预订火爆

“现在来订初一、初二的年夜饭已经晚了。包间都已预订一空,仅剩少量散台可预订……”杏花岭区上肖墙一大酒店的徐经理介绍,酒店提早就开始接受年夜饭预订。从目前来看,今年年夜饭预订的情况超出了预期,其中包间的预订尤为火爆,现在已是一“间”难求。“目前,年夜饭的套餐菜单还在设计中,但不少老顾客已提前交付了订金。

位于胜利街兵工南马路的老井抿尖村,主打山西特色菜,定位为中档消费。工作人员告诉记者,餐厅的包间数量不多,初一到初五的包间均已订满,仅剩大厅有少量空余散台,整体预订率达80%以上。“为了能预订上年夜饭,不少消费者‘下手’很早。餐厅推出的年夜饭套餐按照每8到10人位制定,价格在1000多元,允许顾客自带酒水。”

走访中,不少酒店表示,今年年夜饭预订的情况超出预期,尤其是知名酒店的年夜饭包间,已是一“间”难求。为了满足更多消费者的用餐需求,一些酒店还专门增开年夜饭“二场”,第一场11时至13时30分,第二场从11时30分至14时开始,方便市民“捡漏”就餐;还有推出年夜饭送餐到家服务,菜品由厨师团队当天现做,加热后,不论从外观还是味道上,和现做的菜品相差无几。

价格亲民

年年岁岁花相似,岁岁年年“饭”不同。作为春节欢聚一堂的重要宴席,消费者在年夜饭上整体的开销会比平时消费有所提高。不过,随着当前餐饮消费的整体趋势呈现出更为理性、绿色和健康的特点,因此在价位选择上,消费者趋向于回归性价比。针对这一特点,很多餐饮门店推出的年夜饭套餐价格都比较亲民。

位于南内环街的一家知名清真餐馆,按照不同用餐人数,推出了两款年夜饭套餐,分别为1388元、1688元不等。对于蛇年年夜饭的价格,该店一负责人表示会比较亲民。他分析说:“今年整个餐饮企业‘卷’得比较厉害,消费者也更趋于理性,这为蛇年新春年夜饭的价格定下了相对平抑的基调,整体价格比去年低一些,降幅大约在10%。不仅如此,套餐基本涵盖店内的特色菜和主打菜,消费者有需求也可以随意调整菜品。”

正如所说,记者走访中发现,目前,一些知名酒店推出的10人位年夜饭套餐,定价多在3000元以内,1000多元到2000元出头价位的套餐是市场主流,预订量最大。另外,在当下绿色健康理念深入人心的影响下,消费者对年夜饭的健康要求逐渐提高,这使得餐饮企业在菜品设计上会越来越倾向绿色健康,在保留风味的基础上,向“少油”“少盐”“少糖”的方向升级。

游客增多

今年山西文旅“爆红”,太原也入列国内热门旅游目的地,这也吸引了不少异地客来并过年。在此带动下,今年年夜饭预订也呈现出省外异地客预订明显增多的特点。

“近两年,‘在外吃年夜饭’成为过年新风尚,太原又是热门城市,所以有些异地客会选择提前预订年夜饭,为此饭店还专门将部分客房临时改成包间,尽可能满足就地过年顾客的需求。”并州饭店一位工作人员介绍,为了让就餐宾客感受到浓浓的年味儿、家味儿,饭店特意策划一系列年夜饭配套活动,比如可以在包间里自己动手包饺子,然后现场煮制,然后一家人品尝自己包的饺子。此外,还有面食表演、民歌演艺、全家福拍摄等服务,确保给顾客尤其是省外异地客留下满意的消费体验。记者了解到,异地客在太原预订年夜饭,更青睐一些老街老店,以及能体验山西民风民俗的特色餐厅。

除了在饭店堂食预订年夜饭外,记者在团购平台和社交平台搜索发现,不少商家还推出年夜饭外卖、年夜饭半成品预售、约厨上门等服务。在此,也提醒广大消费者,年夜饭外卖或送餐到家虽然方便,但一定要从正规渠道订购,否则一旦出现安全问题,在售后服务以及维权等方面会存在困难。建议消费者最好从知名的口碑实体店选订,并保留好相关凭据。(梁丹)

标签: 年夜饭市场 蛇年年夜饭预订 文旅市场

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