稻草扎肉 天天新视野

【资料图】

1、 稻草扎肉是一道中国家常菜。

2、 干稻草去掉枯叶，只留杆，用捆扎五花肉一同炖制，稻草的香气融入五花肉内，在一定程度上起到了解腻的作用，成菜别有一番滋味。

3、 原汤侵泡五花肉，加之稻草的清香，入味三分，稻草不仅仅是用来装饰，而真正成为入进肉内的“味道”，这才是最重要的。