登陆热线邮箱 设为首页

柠檬片变黑了什么情况?柠檬片是冻干的更好吗?

2023-04-20 11:19:27来源:襄阳热线栏目:滚动

柠檬片变黑了是什么情况?

柠檬片变黑,主要是因为柠檬中含有丰富的维生素C,维生素C是一种比较容易氧化的物质,如果保存不当,很容易氧化变色,柠檬片变黑,也是变质的一种表现,不建议继续泡水喝,氧化变黑以后的柠檬片营养物质也会丧失,一次性不要买的太多,要注意保管,放在阴凉通风的地方,柠檬泡水一次性也不能喝的太多,会刺激胃酸分泌过多,引起胃胀。

柠檬片是冻干的好还是烘干的好?

冻干的好。冻干技术全称真空冷冻干燥技术,是将柠檬放在低温密闭环境下进行抽真空处理,治容器内气压足够低时,水可在0℃甚至低于0℃时沸腾蒸发,从而使柠檬中最脆弱的维生素C不会和水分一起蒸发掉,能保留绝大多数营养素。烘干的柠檬片中维生素C几乎没剩多少。

冻干片没有涩味,没有苦味(柠檬子含有柠檬苦素,是抗癌非常珍贵的产品。这儿说的没有苦味并非指柠檬本身带有的,是没有加工形成的苦味。)和新果味道一样,个人比新果更好喝些,没有像普通片那么酸涩,不加任何蜂蜜等甜味调品都一样非常好喝,冻干食品一般用作在航天工作中,不仅最好地保持了柠檬鲜果特有的色、香、味、形和各种生物活性营养成分,香味与新切开的鲜果毫无二致。富含多种维生素、柠檬苦素等人体必需的营养成份。复水性特好,无任何添加剂,是泡茶饮用及烧菜调味之佳品。价格当然比超市贩售的黑呼呼的烤柠檬干片贵一些。 富含Vc,Vp,Ve,Vk,Va,Vb,肌醇、柠檬酸、氨基酸、蛋白质、矿物质等17种人体必需的维生素和微量元素。

优点:

一.冷冻干燥在低温下进行,蛋白质、微生物之类不会发生变性或失去生物活力。

二.在低温下干燥时,物质中的一些挥发性成分损失很小。

三.在冷冻干燥过程中,微生物的生长和酶的作用无法进行,因此能保持原来的性装。

四.加水后溶解迅速而完全,几乎立即恢复原来的性状。

五.由于干燥在真空下进行,氧气极少,因此一些易氧化的物质得到了保护。

标签: 柠檬片变黑 氧化物质 胃酸分泌 冻干技术

资讯阅读

NEWS

精彩推送

marvellous