2023港式牛杂加盟费需要多少？为什么卖牛杂的人越来越少？

2023港式牛杂加盟费需要多少?

加盟千座港式牛杂的费用预计在8-12万,其中加盟费1-2万元,保证金1-5万元,开店所需厨房设备设施和餐桌餐具以及食材采购费用3-5万元。

牛杂加盟条件

1.本人及家人身体健康，有从事本行业的热情和热情;

2.提供合法身份证，以便招商总部建立真实的档案;

3.有一定的经济实力，具备足够的创业资金;

4.具有固定的经营场地，并经总部评估合格后方可经营;

5.具备一定的商业背景和经商经验，熟悉行业当地市场;

6.有一定的本地人脉网络及社会关系;

7.有稳定的经营管理人员，具备销售技能和服务意识;

8.具有合作意愿和参与经营管理能力;

9.同意接受加盟总部规定的培训计划，按要求完成总部的所有培训课程;遵守品牌相关经营、管理和营运守则;

10.认同品牌经营理念，热爱加盟事业，并作为自己长期事业发展;

11.富有创业激情与合作共赢精神，具备理性投资的心态和务实的发展意识;

12.具有良好的社会及商业信誉;应遵守行业相关法律法规，不可从事违法或财坏社会道德风尚的活动;

13.具有为顾客提供优质服务的意识，自觉维护品牌声誉;

14.具有品牌意识，愿意销售品牌产品并推广品牌产品。

为什么卖牛杂的人越来越少?

1，口味单一

老张以前在广州工作了10多年，在老张看来广式牛杂的口味相对单一，广东的牛杂其实是牛内脏的统称，有牛肠，腰子，牛百叶，牛肺，牛肝等各种内脏食材。

然后放入一口大锅里卤煮而成，在煮的过程中往往都会加入萝卜，萝卜非常吸味，牛杂的美味最后全部被萝卜给吸进去了，在广东吃牛杂其实吃的并不是牛杂，而是萝卜。

在广东的大街小巷里，不管是摆摊售卖的牛杂，还是餐饮店里的牛杂，几乎都是一个味道，而萝卜更是成为了牛杂中的“精华”，在吃牛杂这件事情上，广东人离不开萝卜。

这种单一的口味到了北方却没有了市场，北方顾客吃一次就腻了，没有想要继续来吃的欲望，再者北方大部分人并不喜欢吃牛下水，反而更喜欢大口吃肉，而不是大口吃内脏。

所以风靡广东的牛杂在北方很少见也就不足为奇了。

2，性价比低

广东地区经济发达，人们的购买力更强，一碗牛杂如今最少都要20元以上，如果想要吃好一点，那么价格直奔30元以上。

牛杂除了贵之外，而且分量很少，底部其实全是萝卜在定数，一碗30元的牛杂，里面的牛肠，牛肺，牛心等不到五六块，总计一碗下来牛杂也不过50块左右。

这让北方人感觉性价比很低，在北方花30元的价格都能够吃到一份很不错的牛肉了，何必去吃牛杂呢?

3，外地的味道不正宗

在广东地区牛杂的制作工艺会更正宗一些，因为食客们都是不容易忽悠的，大部分爱吃牛杂的人都是从小吃到大的，味道好不好?食材新不新鲜?对于老食客们品尝一口就知道了。

但是广东牛杂到了外地，没有了老食客们挑剔的嘴巴监督，店铺老板为了多赚钱，于是便可以减少制作环节，采用更廉价的食材，使用品质更低的调味料，最后做出来的牛杂口感跟广东本地的有很大区别。

外地市场味道不正宗，乱七八糟一锅煮，原本很美味的牛肚，结果煮成了一根皮筋，咬都咬不动，口感粗糙，没滋没味，这样的牛杂去了北方又怎么可能会受到大家欢迎呢?

4，饮食习惯不一样

北方人其实更喜欢喝羊杂汤，而不是牛杂汤，跟广东人对于牛杂的热情不一样，北方人反而对于牛杂并不是很喜欢。

自古以来北方就是中原文化的中心之地，人们更爱吃羊肉，而并非牛肉，虽然如今经济条件更好了，牛肉早就可以光明正大的食用了，但是对于北方人而言，牛杂还是谈不上喜爱。

在东北有些地方人们也会将牛杂，护心肉和牛筋作为主要食材，然后放入土豆，西红柿，下入各种佐料去制作牛杂，但是做出来的口感跟广东地区的牛杂是完全不一样的。

虽然制作牛杂的基本烹饪理念是一样的，但是在口味上，制作方式上，广式牛杂和北方差距还是很大的。

以上4个原因导致广东牛杂在北方市场难以普及，广东牛杂虽然好吃，但是各地人们对其的接受程度是不一样的。

往往地区特色美食都有地域范围限制，出了这个特殊的地域范围，能接受它的人就变少了，但其实只要本地人喜欢吃，那便是人世间的美味佳肴。

对此，你是怎么看待的呢?