多宝鱼怎么处理才干净?多宝鱼可以切块红烧吗?
多宝鱼怎么处理?
1.先找对鱼肚子(肚子很小),一般为于头部的左下方(软的地方就是肚子),用剪刀或小尖刀将其划开,掏出内脏清洗。
2.将鱼鳃用手或剪刀将其去除。
3.洗净。
4.或者你也可以直接从鱼鳃那里开个小口子,然后慢慢的把鳃和内脏掏出来,掏的时候注意些就行。
5.那种鱼皮,上面的那层皮,也是在鳃那里一撕,整张片就掉了。
多宝鱼可以切块红烧吗?
1.多宝鱼去除内脏洗净。
2.在鱼身上划几刀。
3.葱切断,姜、蒜切片。
4.肥猪肉切成细条。
5.热锅下油,放入猪肉炒至出油。
6.再放入多宝鱼。
7.两面都煎一下。
8.再加入葱姜蒜,白酒,酱油,醋,白砂糖,清水炒匀。
9.大火烧开。
10.盖盖转小火烧7分钟,再转大火收汁关火。
11.盛盘,一道美味的红烧多宝鱼就做好了。